A ora-pro-nobis é uma planta muito nutritiva que tem folhas, flores e frutos que podem ser consumidos. Ela fortalece o sistema imunológico, auxilia a digestão, tem muitas proteínas além de vitaminas A, B e C, potássio, cálcio, ferro, lisina, magnésio, zinco, fósforo, fibras e substâncias mucilaginosas. Ela possuí maior maior índice de proteína vegetal do que a couve, por isso também é conhecida como "carne dos pobre".
As folhas podem ser usadas como salada, refogadas, utilizadas em sopas, tortas, omeletes, no arroz, feijão, etc..
Suas folhas, se trituradas e misturadas com água podem substituir o ovo em algumas receitas.
Pode ser usada também para enriquecer farinhas, massas e pães.
Disponibilidade
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Ano todo
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Produtores/ Fornecedores
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Produção
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Unidade de comercialização/ porção
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Bandeja de 100g
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A Ora-pro-nobis é considerada uma PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais. Essas plantas, geralmente nativas do nosso bioma, apesar de serem ricas em certos nutrientes e compostos bioativos importantes para o metabolismo, são pouco consumidas devido a predominância de poucos produtos no circuíto comercial vegetal - são pouco produzidas e comercializadas.
Um dos objetivos do nosso empreendimento, a Rede Campo Cidade, é contribuir com a diversificação alimentar dos consumidores e diversificação da produção dos produtores, por isso, gradativamente, procuramos ofertar PANCS em nossos formulários.
Fontes:
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